X
تبلیغات
رایتل

دنیایی به نام «من»

کشور دور و نزدیک هندوستان

من تا حالا از نزدیک با هندیا نبودم و این دکل جدیدی که هستیم پرسنلش همه هندی هستن. حالا گذشته از اینکه هندی ها چجور اخلاق و شخصیتی دارند مهمترین چیزی که واسه هر کس سر دکل مهمه غذاست. چون وقتی نتونی غذا بخوری هم ضعیف میشی و همم از یه نظرایی باید گفت که غذا یه تفریح هم هست دیگه. یعنی جزو معدود تفریحاتت اینجا همون غذاست.

من غذای هندی قبلنم خورده بودم ولی اینکه هر روز غذای هندی بخورم نه. اولین باری که اومدم توی سلف و غذاهای هندی ها رو دیدم یه چیزایی برام جالب بود شاید برای شمام جالب باشه.

اول اینکه هندی ها بر خلاف ما که کلا گوشت خوار هستیم زیاد علاقه ای به خوردن گوشت ندارن. حالا میخواد مرغ باشه یا گوشت گوسفند و گاو یا هر چی. نه اینکه نمیخورن ولی خب مثل ما که همش همه غذاههامون مرغ و گوشت و ایناست نه. البته ماها هم بیشتر مرغ میخوریم  شاید چون گوشت گرونه! وگرنه باشه که خب هم غذا زیاد داریم با گوشت و هم کلا گوشت دوس داریم دیگه.

هندیا بیشتر غذااشون گیاهه تا گوشت. و تازه میفهمی که اینا چققدر گیاه میشناسن و تو غذاهاشون از ادویه اش گرفته تا خود گیاه به عنوان غذا رو استفاده میکنن. کلا بیشتر گیاه خوارن. مثلا ما وقتی سوپ درست میکنیم همه چی تو سوپمون هست اگه یکی بگه این سوپ چیه فوقش یکی دو تا اسم هم میذاریم روش که مثلا سوپ جو یا قارچ و اینا. تا جایی که من میدونم و میدونم خودمون تو خونه هامون درست میکنیم البته. ولی اینا کلی سوپ دارن. یعنی قشنگ میتونی بگی این سوپشون با اون سوپشون فرق داره. و منکه اصلا نمیدونم اسمو سوپاشون چی هست! کلی گیاه میشناسن که باهاشون سوپ درست میکنن. و سوپشونم مثل مال ما سفت و پر و پیمونم نیست. آبکیه. با مواد خیلی کم.

چیز دیگه اینکه کلا علاقه عجیبی به فلفل دارن. یعنی هر چییزی که درست میکنن حتما فلفل توش هست. حالا تو بعضی چیزاشون کمتره و ته مزه اش فلفلو حس میکنی بعضی چیزاشونم مثل غذااشون که دیگه فلفیه کلا.

غذاهای فلفلی زیاد به مزاج ما ایرانیا خوش نمیاد. ما هم غذای فلفلی دوس داریم ولی واسه تنوع نه دیکه همه غذاهامون فلفلی باشه. واسه همینم اینجا واسه ایرانیا یه وعده هم غذای ایرانی میذارن کنار چندین نوع غذای خودشون که البته چون هندی ان فقط یه چند تا مدل خاص بلدن که اونم بیشتر با همون گوشت و مرغ درست میکنن! اکثرن هم یا مرغ یا مرغه! که دیگه مجبور میشی واسه تنوع بعد از یه مدت بزنی به غذاهای خودشون.

غذاهای خودشونم درسته تنده ولی خب میشه خورد. نه اینکه نشه خورد ولی خب یه لیوان آبم باید دستت باشه هر دو لقمه یه قلپ آبم پشتش بزنی یه چند ثانیه وایسی دهنت از حالت سرویس خارج بشه بعد ادامه داستان.

خودشون بیشتر تمایل دارن با دست غذا بخورن. که خب اینم از ویژگی های خودشونه گرچه مهندسا و باکلاساشونن با قاشق چنگال میخورن ولی اون رده پاییناشون سیستمشون همون دستیه.

خوراکیای دیگشونم جالبه. همه چیزشون مقویه. مثلا ما میخوایم یه چیزی واسه تفنن بخوریم چیپس و پفک اینا میخوریم ولی اینا چیزای تفننیشونم مقویه. مثل بادوم و نخود و اینا کلی چیزو باهم قاطی میکنن و البته تا حدودی طبق معمول تند و هندی پسند. اینم جالب بود واسم. کلا خوراکیای تفننیشونم طبیعیه.

خلاصه تنوعه دیگه انگار رفتی رستوران هندی. بالاخره یه خوبیایی هم داره آدم چارتا غذای دیگه هم میبینه.

یه چیز دیگه این دکل اینه که هیچ چیزیش از ایران تهیه نمیشه. همه چیزشونو حتی آب معدنی و آب میوه ها و بسکوییت و میوه (که البته خودشون که میوه ندارن طبیعتا از ایران میگیرن) و خلاصه همه چیزشون از دبی میاد. میشه کیفیت و تنوع جنسایی که استفاده میکنن و تجربه و مقایسه کرد.

هنوز اخلاق و رفتارشون هنوز دستم نیومده ببینم چجورین. شاید یه پست دیگه هم درباره هندیا نوشتم.

نظرات (1)
نام :
ایمیل : [پنهان میماند]
وب/وبلاگ :
برای نمایش آواتار خود در این وبلاگ در سایت Gravatar.com ثبت نام کنید. (راهنما)
نوشته: نیلوفر از [ ایران ]
آقا من که با خودندنش دهنم سرویس شد
من اتفاقا غذای تند دوست دارم و اگر دست خودم باشه تقریبا تو هر غذایی فلفل استفاده میکنم ولی خو دست خودم نیس دیگه
من زمانی یک رفیق فابریک هندی داشتم که رفیق به معنای واقعی بود و بسیار هم خودش و هم خانوادش مهربون و دوست داشتنی و بامعرفت بودن
حالا نمیدونم از شانس من بود یا واقعا اینجوری ان همه شون
به هر حال تو با حجم نمونه بیشتری سروکار داری و استنباط آماریت، خطای کمتری داره و توانش بیشتره؛ بنابراین حتما بیا و تجاربت رو بنویس
_ الان تابلو بود فکر کار پایان نامه هستم؟
دوشنبه 3 خرداد 1395 ساعت 14:43
امتیاز: 0 0
پاسخ:
نههه اصن تابلو نبود تو فکر پایان نامه هستی آخ آخ یادم به پایان نامه خودم میفته که چقدر کابوس دیدم و چه لحظات سختی داشتم تا به سرانجام بقیه پایان نامه ها یعنی خاک خوردن تو کتابخونه دانشکده تبدیل بشه واقعااا چیز مزخرفیه این لحظه های پر از استرس و عذاب وجدان. دیگه خانوم دکتر شدن هزینه داره بعله
نکنه هندی هستی رو نمیکنی بابا تندی هم خوبه ولی نه ۲۴ ساعت.
آدمای سر و ساکت و حرف گوش کنی هستن تا اینجا که پیداست. حالا باز باید قاچ کرد دید چی توشه
چشم از انبساط آماریم استفاده میکنم تا با خطای کمتری اون همه حجم نمونه رو که توانش بیشتره کشف کنم